wtorek, 1 marca 2016

Pełnoziarnisty chleb ziołowy z porem

            Oj, dawno już nie pojawił się w Chatce żaden chrrrupiący, mmmm ... pachnący bochenek. Czas to nadrobić. Na początek chleb bardzo aromatyczny od rozmarynu i bazylii i lekko zielony na przekór plusze za oknem. Charrrakterny w smaku, lekko pikantny, idealny pod wędlinę i ser, pod dżem już niekoniecznie. Jakoś tak bardzo chyba męski. O ile mężczyzna zechce zjeść ciemny chleb ... będzie zadowolony. "Napachnijmy" dziś swoje chatki świeżym chlebem :)

Pełnoziarnisty chleb ziołowy z porem


sobota, 27 lutego 2016

Muffinki z Mandarynki

Właściwie powinnam napisać "Mandarynkowe Muffinki", ale jakoś nie potrafiłam oprzeć się magnetyzującej sile rymów. Szybkie, proste, mocno owocowe i uwielbiane prze dzieciaki. A mandarynkowy sezon w pełni.Idealne ciastka na sobotę. 

Muffinki z Mandarynki

sobota, 20 lutego 2016

Tort Makowo-Kawowy

                 Często bawię się z tortami angielskimi, których większość, w miarę możliwości, staram się Wam w Chatce pokazywać. Wiem, że torty zdobione masą cukrową wyglądają bardzo efektownie, ale sama nie jestem jednak ich fanką. Zdecydowanie wolę te, które nazywam "prawdziwymi", których smaku nie przesładza sztucznie masa cukrowa, w których liczą się smaki i aromaty. Bo to własnie smak jest kwintesencją tortu. A ten dzisiejszy jest bardzo prawdziwy i bardzo retro. Myślę, że nie powstydziłaby się go żadna z naszych Babć. Wilgotny, makowy biszkopt, wyraźna nuta alkoholu i krem maślano-kawowy. Najlepsze tradycje cukiernictwa do zastosowania we własnej kuchni. 

Tort Makowo-Kawowy


czwartek, 18 lutego 2016

Gryczane Kluseczki z Tofu (wegańskie i bezglutenowe)

            Dawno już nie było w Chatce kuchni wegańskiej. A po świątecznym obżarstwie i tłustoczwartkowych ekscesach tęskno za czymś, co nie ocieka tłuszczem. Całość jest wegańska i bezglutenowa, ale przede wszystkim smaczna i, wbrew pozorom, szybka w przygotowaniu. A poza tym, co w diecie wegańskiej nie jest proste, nieudziwniona, domowa i niezchemizowana. Takie kluseczki można też przyrządzić ze zwykłej mąki pszennej, zachęcam jednak do stosowania mąki gryczanej, która ma niższy indeks glikemiczny, zawiera więcej białka roślinnego, a przede wszystkim nadaje potrawie charakterystyczny i niepowtarzalny posmak gryki. 

Gryczane Kluseczki z Tofu