Muffinki z Mandarynki

Właściwie powinnam napisać "Mandarynkowe Muffinki", ale jakoś nie potrafiłam oprzeć się magnetyzującej sile rymów. Szybkie, proste, mocno owocowe i uwielbiane prze dzieciaki. A mandarynkowy sezon w pełni.Idealne ciastka na sobotę. 

Muffinki z Mandarynki

Składniki: 

• 300 g obranych cząstek manadrynek,
• (im dokładniej obierzecie je z albedo, czyli białych skórek, tym mniej goryczki w ciastkach),
• 400 g mąki pszennej typ 405,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 200 g cukru,
• 2 jajka,
• 40 g masła,  
• + 2 obrane mandarynki

Wykonanie: 

              Mandarynki zblendowałam na luźne puree. Jajka zmiksowałam z rozpuszczonym i przestudzonym masłem oraz cukrem, dodałam pulpę owocową i, cały czas miksując na niskich obrotach, po 1 łyżce dodawałam mieszaninę mąki z proszkiem do pieczenia. 

              Rozlałam ciasto do papilotek. Na każdej babeczce ułożyłam dodatkową cząstkę mandarynki. Piekłam około 20 minut w 180 stopniach.  

Podobne:

Muffinki Czekoladowo-Bananowe