Amerykańskie Żeberka

                  Zasłodziło się ostatnio w Chatce. A tymczasem trzeba coś jeść poza słodyczami. A gdy się ma w domu mężczyznę, trzeba też, czasami, w imię świętego spokoju, skapitulować w temacie kuchni zdrowej, lekkiej i po prostu podać na stół solidny kawał mięcha. I zupełnie nie rozumiem dlaczego, żeberka, których sama organicznie nie znoszę, zajmują wówczas niezwykle wysokie miejsce na liście męskich życzeń. A niech ma; 100% żeberek w żeberkach czyli właśnie Żeberka po Amerykańsku. 

Amerykańskie Żeberka

Składniki:

• 1 kg ładnych żeberek, 
• 150 ml tomatery (pasaty pomidorowej),
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• sok z 1/2 cytryny,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka chilli w proszku,
• sól i pieprz

Wykonanie: 

                   Żeberka podzieliłam na 5 kawałków. Sos pomidorowy zmieszałam z olejem, chilli, sokiem z cytryny, posiekanym czosnkiem oraz dużą ilością soli i pieprzu. W takiej miksturze obtoczyłam żeberka, ułożyłam na dużym talerzu, polałam resztą sosu, oblepiłam folią spożywczą i wstawiłam na noc do lodówki. 

                    Następnie przełożyłam do rękawa do pieczenia i piekłam 2 godziny w 180 stopniach. Następnie rozcięłam rękaw, posmarowałam jeszcze raz pozostałą marynatą i już bez przykrycia piekłam jeszcze kwadrans. 

A do żeberek ... pieczone ziemniaki, sos z jogurtu greckiego, czosnku, koperku i soli oraz ... obowiązkowo cukinia na ciepło. 

Cukinia na ciepło

Składniki:

• 2 cukinie,
• 1 czerwona cebula,
• siekany koperek,
• 2 łyżki oleju,
• ciemny sos sojowy (lub ew. przyprawa do zup)

Wykonanie:

              Cukinie pokroiłam w plasterki o grubości ok. 1 cm i smażyłam po 2 minuty z każdej strony na delikatnie natłuszczonej patelni, podlewając odrobiną sosu sojowego. Na koniec podsmażyłam posiekaną cebulę, wyłożyłam ją na cukinie i posypałam koperkiem. 

Podobne:

Stek Pana B.