(Nie)snobistyczny Camembert

Były takie czasy, gdy w naszym kraju nad Wisłą, Camembert uważany był za snobizm, a tzw. "normalni zjadacze chleba" twierdzili, że zajeżdża starymi skarpetkami. Na szczęście ów czas minął, a Camembert, lepszej lub gorszej jakości (oryginalny wytwarzany jest wyłącznie przez kilkuset producentów z Orne w Normandii) dostępny jest w każdym sklepie i to nawet za stosunkowo niewielkie pieniądze (zdarzyło mi się już nawet kupować poniżej 3 zł za krążek). 

Używanie go do kanapek jest oczywiste (osobiście uwielbiam wersję z majonezem i plasterkiem jabłka - spróbujcie!), panierowanie i smażenie również. Ale najbardziej lubię go w wersji piekarnikowej, tłumacząc sobie, że przecież zawsze to lepiej niż w kalorycznej, chłonącej tłuszcz panierce (złudne - już sam ser jest bardzo kaloryczny).

Camembert z piekarnika

Składniki:

• 1 ser typu Camembert,
• 1/2 łyżeczki oliwy,
• szczypta oregano

Wykonanie:

Ser odwinąć z papierka, ale nie wyjmować. Wierzchnią skórkę posmarować oliwą i posypać ziołami. Wsunąć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec tak długo, aż zacznie wyraźnie "puchnąć" zamieniając się z krążka w uroczą kulkę. Czasami zajmuje to 3 min, w najgorszym razie około kwadransa.

Podaję zwykle z byle jaką sałatą, a dla głodomorów z pieczonymi ziemniakami lub (o, zgrozo!) frytkami. Przepyszny z dodatkiem żurawiny ze słoiczka :)

S m a c z n e g o !

*Kolejny przepis, który trafia do zakładki "Krok po kroku". 

A dla miłośników serów przypominajka: twaróg maslankowy i babciny ser smażony:

Więcej o serach i nie tylko