niedziela, 12 lipca 2015

Ucierana Tarta z Truskawkami i Kremem Czekoladowym

                  Sama nie mogę w to uwierzyć ... Pierwsze truskawki w Chatce dopiero w połowie lipca?! Nie to nie tak, że nie lubię! Uwielbiam!!! Nie, to nie tak, że w tym roku nie korzystam! Oczywiście, że korzystam!!! Tyko ten czas jakiś mało elastyczny. W każdym razie już nadrabiam :) Może ktoś akurat szuka sposobu na zakończenie sezonu truskawkowego? 

                  A na początek tarta. Trochę nietypowa, bo z ciasta bardziej babkowego niż kruchego i z kremem budyniowym z czekoladą zamiast masła. A do tego podkolorowane i nabłyszczone galaretką truskawki. Pyszne i ładne. 

Czekoladowa Tarta z Truskawkami



Składniki na ciasto:


  • 100 g mąki,
  • 3 jajka,
  • 1 cukier waniliowy,
  • 70 g cukru,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • szczypta soli


Wykonanie:

               Żółtka oddzieliłam od białek. Białka ubiłam na sztywno z dodatkiem 2 łyżek zimnej wody, pod koniec ubijania dodając cukier i cukier waniliowy i pojedynczo wlewając żółtka. Na koniec, już za pomocą zwykłej łyżki wmieszałam mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelałam do formy na tartę i piekłam 25 minut w 160 stopniach z termoobiegiem. Wystudziłam.

Składniki na krem:


  • 500 ml mleka + 1/2 szklanki,
  • 2 budynie czekoladowe bez cukru,
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 gorzka czekolada (min. 60% zawartości kakao),
  • 1 galaretka truskawkowa,
  • 800 g ładnych truskawek,
  • szczypta soli


Wykonanie:

              Proszek budyniowy rozrobiłam w 1/2 szklanki mleka. Pozostałe mleko zagotowałam z cukrem i solą i gdy zaczęło wrzeć, intensywnie mieszając do zgęstnienia wlałam rozrobiony proszek budyniowy. Do gorącego budyniu wrzuciłam posiekaną czekoladę i dobrze wymieszałam. 

              Gorący krem wylałam na ciasto i ułożyłam na nim połówki truskawek. Odstawiłam do wystudzenia. W tym czasie przygotowałam galaretkę na połowie wody z przepisu na opakowaniu. Gdy zaczęła lekko tężeć silikonowym pędzlem rozprowadziłam ją na truskawkach. 

Podobne:
Miętowe Ciasto z Truskawkami

1 komentarz:

  1. Bardzo mi się podoba taka oryginalna tarta :)

    OdpowiedzUsuń