Muffinki z Agrestem i Czekoladą

O, Mamusiu, jakie puchate!!! W zamierzeniu miały konsystencją przypominać keks, ale wyszło coś, co jest tak delikatne, że rozpada się w rękach i rozpływa w ustach. Koniecznie pamiętajcie o papilotkach - ze względu na tę cudowną konsystencję, nawet z silikonowych foremek ciężko je wyjąć. I nie próbujcie podmieniać owoców na inne, ilość cukru w przepisie przewidziana jest na bardzo kwaśny agrest, z czymkolwiek innym będzie już nie bardzo słodkie, ale przesadnie słodkie. 

Muffinki z Agrestem i Czekoladą

Składniki:

1 łyżka proszku do pieczenia,
szczypta soli,
2 szklanki mąki pszennej tortowej,
2 budynie śmietankowe bez cukru,
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
1 1/2 szklanki cukru,
1 cukier waniliowy,
2 jajka,
150 g masła,
150 ml mleka,
500 g agrestu,
300 g kropelek z mlecznej czekolady

Wykonanie:

Zmieszałam ze sobą obie mąki, proszek do pieczenia i budynie. Masło utarłam z cukrami i solą, do puszystej masy dodałam jajka i miksowałam jeszcze chwilę na zmniejszonych obrotach stopniowo dodając mączną mieszankę i mleko. Do gotowego ciasta już łyżką wmieszałam agrest i czekoladowe kropelki. 

Rozłożyłam ciasto do papilotek, ułożyłam w formie muffinkowej i piekłam ok. 35 minut w 175 stopniach. Wystudzone dodatkowo udekorowałam domową polewą czekoladową. 

S m a c z n e g o !

Inny pomysł na agrest:

Agreściak