Makowy Tort z Białą Czekoladą

Człowiek ma czasami urodziny. Ja też. Chwalić się niespecjalnie jest czym, bo to już po raz ostatni dwójka  z przodu. Za to spokojnie mogę pochwalić się tortem, na który przepis pożyczyłam sobie od Dorotus z bloga Moje Wypieki. Zmian dokonałam bardzo niewielkich, a wyszedł naprawdę fantastycznie. Połączenie chrupiącego, makowego biszkoptu z bitą śmietaną i białą czekoladą okazało się po prostu doskonałe.

Tort Makowy z Kremem z Białej Czekolady

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• szczypta soli
• 15 dag cukru pudru
• 2 łyżki mielonych migdałów
• 12 dag mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
• 20 dag suchego maku

Składniki na krem:

• 30 dag białej czekolady
• 400 ml śmietany kremówki

 Składniki na poncz do skropienia biszkoptu:

• 1 szklanka herbaty
• 50 ml spirytusu

Użyłam jeszcze słoika konfitury z nektarynek produkcji Mojej Mamy i kawy cappucciono do ozdobienia.

Wykonanie:

Oddzieliłam białka od żółtek i ubiłam na sztywną pianę ze szczyptą soli. Domieszałam żółtka i mieszając ręką powoli dosypywałam sypkie składniki. Natłuściłam tortownicę o średnicy 28 cm, wysypałam bułką tartą i przelałam ciasto. Piekłam 45 minut w 180 stopniach. Wyjęłam z formy, wystudziłam i przekroiłam na pół.

Gdy ciasto stygło roztopiłam czekoladę na parze i zmiksowałam z ubitą kremówką. Blaty skropiłam herbatą z alkoholem, smarowałam konfiturą i kremem. Złożyłam i posmarowałam reszta kremu, a wierzch posypałam kawą. 

S m a c z n e g o !